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From Canada
From My Kitchen
From My Craft Room
私がカナダにきて以来、家族のように仲良くおつきあいさせていただいているグエンさんとジムさん。今回はお二人の経営するとってもチャーミングなBed & Breakfast（B&B）を訪問させていただきました。Ｂ＆Ｂは、名前の通り、朝食のサービスがあるペンションのような宿泊施設。空いている２部屋〜５部屋を客室として貸す一軒家がほとんどです。アットホームな雰囲気と個性のあるインテリアや人との出会いを楽しむといった点で、ホテルとは違った魅力で多くの旅人を迎えてくれま す。今回ご紹介するＢ＆Ｂは花を中心にしたエレガントなインテリアと手作り料理の数々、そしてお二人の人柄とあたたかいおもてなしで大人気のスポットです！ 取材させていただいた日は天気が良く、お部屋からバンクーバーのダウンタウンと海を一望することができて気分は最高でした
まゆ：
お二人の素敵なＢ＆Ｂを日本の皆さんにご紹介させていただこうと思います。まず最初に、このＢ＆Ｂを始められたきっかけを教えて下さい。
グエン：
私は教師として、ジムは電話会社で長く働いてきましたが、二人で何か違うことを始めようと考え始めました。二人とも、料理やおもてなしが好きですし、世界中のいろんな人と出会えるのも楽しいなっと思い、Ｂ＆Ｂを始めることになったのです。
まゆ：
BayView B&B at Green Gables Westと名付けられたのは？
グエン：
お部屋からとても美しいイングリッシュベイの景色が見渡せるからです。夏にはアラスカ行き豪華客船が航行しているのが見え、また夜には、バンクーバーの夜景が美しく浮かび上がります。とってもロマンティックですよ。
ジム：
それにグエンはあの『赤毛のアン』で有名なプリンスエドワード島で生まれ育ちました。カナダ西部にある『赤毛のアン』の家という意味も込めています。二つ合わ せて、BayView B&B at Green Gables Westというわけです。
（ 注：モンゴメリの代表作 『赤毛のアン』 の英語名は 『Anne of Green Gables』 ）
まゆ：
プリンスエドワード島は多くの日本人観光客が訪れるきれいな島ですよね。こちらのＢ＆Ｂはどの国からのお客様が多いのでしょうか？
グエン：
今まで３８カ国の人がここを訪れているんです。アメリカ、イギリス、ドイツ、そして日本の方が多いです。中でもアメリカテキサス州、カリフォルニア州など暑い土地の人は避暑地としてバンクーバーが大好きなんですよ。
まゆ：
ここのＢ＆Ｂの特徴は何ですか？
グエン：
まず第一にお部屋のデコレーション。どの部屋も家具や壁紙をエレガントに調和させ、お客様がのんびりとくつろげるように気を配っています。
まゆ：
どのお部屋も花柄でとってもチャーミングですよね。すべてが統一された素敵なお部屋を初めて拝見したときは、『これが外国のお家なんだ〜っ』て驚きました。これはグエンさんのコーディネートですか？
グエン：
私はバラが好きなので、どのお部屋もバラのデザインを取り入れています。ベースになる色は、私のお気に入りのピンクと緑で統一しています。多くの人が私たちの部屋を気に入ってくれてリピーターのお客様もたくさんいますよ。リビングに暖炉があるキッチン付きのＢａｙＶｉｅｗスウィートは通称ハネムーンスウィートと呼んでハネムーンにいらしたお客様にご利用いただいています。その後、毎年、結婚記念日に泊まりに来てくださったりするんですよ。
まゆ：
こちらには手入れのいきとどいたお庭がありますが、ガーデニングはジムさんがされているのですか？
ジム：
ガーデニングは僕の趣味です。庭で育てた花を料理の飾り付けや材料に使うのも楽しみのひとつなんです。庭にはラベンダーがたくさん咲きますが、このラベンダーを使ったラベンダーソースはとても人気がありますよ。
まゆ：
バラやラベンダーが咲き誇るジムさんのガーデンは春先から次々に花が咲き始めてほんとに美しいですね。ジムさんの好きな花はなんですか？
ジム：
僕はゼラニウムが好きですね。かわいらしい花をつけます。
まゆ：
サンクスギビングやクリスマスにディナーをご馳走していただきジムさんの料理の腕前はおすみつき！なんですが、こちらの朝食にはどんなものを作られますか？人気No.1は何でしょうか？
ジム：
サーモン、クラブケーキ、マスカポーネチーズ入りのフレンチトースト、ブルーベリーパンケーキなど、たくさんのレシピがありますよ。常に新しいメニューにチャレンジしています。人気があるのは、何と言ってもクリームビスケット。生クリームを入れるとふんわりとしておいしいですよ。最近は手作りのジャムに凝っています。ラズベリー、ストロベリー、ピーチ、ブルーベリーなど。お客様の評判もいいんですよ。
まゆ：
Ｂ＆Ｂをされてて一番うれしかったこと、楽しかったことは？
グエン：
やっぱり二人で仕事ができるってこと。二人で一緒に時間を過ごせるし、一緒に何かをするってことはとてもすばらしいことだと思うの。
まゆ：
これからのお二人の目標を聞かせてください。
ジム：
そうですね、客室を１０部屋くらいにしてＩＮＮ（小さなホテル）を経営したいですね。
まゆ：
日本からお客様が多いと聞きましたが、日本のお客様の印象はいかがですか。
グエン：
日本の方は礼儀がよくて、みんな親切なひとばかりです。日本に帰ってからもハガキや写真を送って下さる方が多くて嬉しいです。今度是非、日本へ旅行に行きたいですネ。日本のお茶の先生がいらして、お茶会にさそってくださいました。
ジム：
日本に行ったら『Japanese Garden』 を見て、『Tea Ceremony』 に参加してみたいですね。あと、畳の部屋で布団で寝てみたいです。（笑）ね。
まゆ：
グエンさん、ジムさん今日はどうもありがとうございました。いつまでもお二人仲良く楽しく頑張ってくださいね。
まゆより一言：
お二人とも本当に仲がよくて、いつお会いしてもラブラブ
です。うらやましいですねぇ〜。こちらのＢ＆Ｂには、日本人のアシスタントの方もいますのでご安心下さい。もしよろしければ、私をご指名いただければ、飛んでいきますよ！（笑） みなさんカナダ人の家でカナディアンライフを楽しんでみてください。
グエンさん＆ジムさんのBayView B&B at Green Gables Westは
こちら
http://www.bayview-bb.com
デザイナーのダニンさん
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まゆ：お二人の素敵なＢ＆Ｂを日本の皆さんにご紹介させていただこうと思います。まず最初に、このＢ＆Ｂを始められたきっかけを教えて下さい。
グエン：私は教師として、ジムは電話会社で長く働いてきましたが、二人で何か違うことを始めようと考え始めました。二人とも、料理やおもてなしが好きですし、世界中のいろんな人と出会えるのも楽しいなっと思い、Ｂ＆Ｂを始めることになったのです。
まゆ：BayView B&B at Green Gables Westと名付けられたのは？
グエン：
お部屋からとても美しいイングリッシュベイの景色が見渡せるからです。夏にはアラスカ行き豪華客船が航行しているのが見え、また夜には、バンクーバーの夜景が美しく浮かび上がります。とってもロマンティックですよ。
ジム：
それにグエンはあの『赤毛のアン』で有名なプリンスエドワード島で生まれ育ちました。カナダ西部にある『赤毛のアン』の家という意味も込めています。二つ合わ
せて、BayView B&B at Green Gables Westというわけです。 
グエン：
まず第一にお部屋のデコレーション。どの部屋も家具や壁紙をエレガントに調和させ、お客様がのんびりとくつろげるように気を配っています。
まゆ：
どのお部屋も花柄でとってもチャーミングですよね。すべてが統一された素敵なお部屋を初めて拝見したときは、『これが外国のお家なんだ〜っ』て驚きました。これはグエンさんのコーディネートですか？
グエン：
私はバラが好きなので、どのお部屋もバラのデザインを取り入れています。ベースになる色は、私のお気に入りのピンクと緑で統一しています。多くの人が私たちの部屋を気に入ってくれてリピーターのお客様もたくさんいますよ。リビングに暖炉があるキッチン付きのＢａｙＶｉｅｗスウィートは通称ハネムーンスウィートと呼んでハネムーンにいらしたお客様にご利用いただいています。その後、毎年、結婚記念日に泊まりに来てくださったりするんですよ。
まゆ：
こちらには手入れのいきとどいたお庭がありますが、ガーデニングはジムさんがされているのですか？
ジム：
ガーデニングは僕の趣味です。庭で育てた花を料理の飾り付けや材料に使うのも楽しみのひとつなんです。庭にはラベンダーがたくさん咲きますが、このラベンダーを使ったラベンダーソースはとても人気がありますよ。
まゆ：
バラやラベンダーが咲き誇るジムさんのガーデンは春先から次々に花が咲き始めてほんとに美しいですね。ジムさんの好きな花はなんですか？
ジム：
僕はゼラニウムが好きですね。かわいらしい花をつけます。
まゆ：
サンクスギビングやクリスマスにディナーをご馳走していただきジムさんの料理の腕前はおすみつき！なんですが、こちらの朝食にはどんなものを作られますか？人気No.1は何でしょうか？
ジム：
サーモン、クラブケーキ、マスカポーネチーズ入りのフレンチトースト、ブルーベリーパンケーキなど、たくさんのレシピがありますよ。常に新しいメニューにチャレンジしています。人気があるのは、何と言ってもクリームビスケット。生クリームを入れるとふんわりとしておいしいですよ。最近は手作りのジャムに凝っています。ラズベリー、ストロベリー、ピーチ、ブルーベリーなど。お客様の評判もいいんですよ。
まゆ：
Ｂ＆Ｂをされてて一番うれしかったこと、楽しかったことは？
グエン：
やっぱり二人で仕事ができるってこと。二人で一緒に時間を過ごせるし、一緒に何かをするってことはとてもすばらしいことだと思うの。
まゆより一言：
お二人とも本当に仲がよくて、いつお会いしてもラブラブ
です。うらやましいですねぇ〜。こちらのＢ＆Ｂには、日本人のアシスタントの方もいますのでご安心下さい。もしよろしければ、私をご指名いただければ、飛んでいきますよ！（笑） みなさんカナダ人の家でカナディアンライフを楽しんでみてください。
