インテリア雑貨‐FLORAL LIVING‐FROM MY KITCHEN

	ブルーベリーにはじまって、ラズベリー、ブラックベリー、ホワイトカラント、レッドカラント…夏になると増えるベリー類の多さにびっくりです。特に、ブルーベリーの甘酸っぱさと、見た目のかわいさが私は大好き！それから、カナダといえば、メープルシロップですね。ケベック州で採れる１００％ピュアなメープルシロップの香りと溶けてしまいそうなコクのある甘さ。その二つが重なったハーモニー。ブルーベリーパンケーキはカナダの家庭で大人気の朝食メニューです。

	用意するもの：（直径８ｃｍのパンケーキ１８枚分）
	薄力粉　１カップベーキングパウダー　小さじ１と1/4 シナモン　小さじ1/4 塩　小さじ1/4 ハーフ＆ハーフ　3/4カップ牛乳　大さじ６ブラウンシュガー　大さじ３無塩バター　大さじ２卵　１個バニラエッセンス　小さじ１レモンの皮のすりおろし　小さじ1/2 ブルーベリー　3/4カップメープルシロップ
	作り方:

		小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩をふるいあわせボウルに入れる。
		別のボウルにハーフ＆ハーフ、牛乳、ブラウンシュガー、溶かしたバター、卵、バニラエッセンス、レモンの皮を入れ泡立て器でよく混ぜる。
		②を①のボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。ブルーベリーを入れ軽く混ぜる。ラップをして２０分ほど生地をねかせる。
		フライパンをよく熱し、薄く油をひいて③の生地を大さじ山盛りすくってフライパンへ流す。表面に穴がぶつぶつあいてきたら裏返してきつね色にこんがり焼く。
		メープルシロップをた～ぷりかけて召し上がれ！