大きなファームにオレンジ色のパンプキンがたくさんころがっている風景は、北米の秋を代表するワンシーン。ジャック・オー・ランタンをつくるために楽しそうにパンプキンを選ぶ子供たちの姿が優しく暖かく目に写ります。

ハロウィンやサンクスギビングデイにお目にかかるパンプキンパイは大人気のデザート。北米のパンプキンパイはシナモンやスパイスがきいていて、と〜ってもコクがあって甘いです。さらに生クリームをかけてとことんあま〜い北米スタイルのパンプキンパイを楽しんでください。アイスクリームをのせる食べ方は子供にうけます。

 
  用意するもの:

  パイシート 一枚
かぼちゃの缶詰 1と3/4カップ (425ml)
ブラウンシュガー 1カップ (250ml)
エバミルク 3/4カップ (175ml)
卵 2個
シナモン 小さじ1 (5ml)
ナツメグ 小さじ1/2 (2ml)
ジンジャーパウダー 小さじ1/2 (2ml)
クローブパウダー 小さじ1/2 (2ml)
塩 小さじ1/4 (1ml)

 

作り方:

  パイシートを型に敷き、フォークで底に穴をあけ200℃のオーブンで8分焼いてさます。
  ボールに、かぼちゃ、ブラウンシュガー、エバミルク、卵、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ、塩を順に入れてよくかき混ぜる。
  Aをパイシートに流し入れて220℃のオーブンで15分焼いて、さらに180℃で30分焼く。
  よくさまして、お好みで生クリームまたは、アイスクリームをたっぷりとかけて召し上がれ!
 

 


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